Nuestra Misión es generar un producto de restauración de calidad y de perfil saludable con encaje armónico en la Val d’Aran, en su población y en sus visitantes.
La Visión es el desarrollo de un espacio acogedor congruente con las montañas que lo rodean. Además de ser respetuoso con la cultura de La Val d’Aran. En él se podrá disfrutar de gastronomía sencilla de alta calidad basada, en lo posible, en productos de cercanía y siempre orientada a la nutrición evolutiva. En esa vía huimos de productos alimenticios procesados y ultraprocesados. Nuestra propuesta se desarrollará en un ambiente cuidado, acompañado de buena música.
Los Valores de nuestro proyecto son:
- Respeto con el medio y con las personas.
- Salud: todo el equipo de la Baraque del ciervo cree que la salud se basa en una buena alimentación acompañada de ejercicio.
Los alimentos tendrán el plus que da la nutrición evolutiva. - Limpieza en todos los espacios y acciones.
- Creatividad e innovación basada en personas que aunarán juventud y experiencia.
- Modernidad con rigor, eficiencia e inclusión.
- Apuesta por el conocimiento, el arte y la cultura.
Desde 2021.